最近は「中食」という言葉が使われるようになったようですが・・・何て読むんでしょう。「ちゅうしょく」？いや「なかしょく」と読むようです。
中食とは、惣菜や弁当、冷凍食品など加工食品を購入し、自宅で食べることです。
外食ではないが、かといって自宅で料理するわけでもないので中食というそうですね。
ライフスタイルの変化に伴い、共働きなど忙しい家庭で選ばれています。もちろん手作り料理であればよいのでしょうけど、時間的になかなか難しいということでしょう。惣菜や弁当は作る手間がいらずとても役立つ商品です。
しかし、糖尿病者にとっては、市販の惣菜や弁当は揚げ物が多いなどカロリーが高い、また、味付けも濃い場合が多いですから何も考えずに食べまくるわけには行きません。
2006年に国民生活センターで実施された中食のフライの検査結果によると、多いものでは中食のフライで1日の脂質目安量を摂取してしまいます。一回の食事で一日の脂質を摂取してしまうというわけですね。おいしいのでついつい食べてしまうものですけど・・・。
塩分についてもやはり思わしくない検査結果が出ています。中食のフライは手作りのものより塩分量が多くなっているようです。
衣の厚い加工食品は手作り料理に比べると、衣が油を吸いやすくなっているようです。当然カロリーも高くなってしまいますね。
また、その場で作り、並べて好きな量をとる包装のない惣菜には、発砲トレーなどにラッピングされているものと違って原材料やカロリーの明記は必要ないそうなんですよ。これはちょっと困りますよねぇ。
容器包装されている加工品には、原材料の他、カロリー表示も明記されています。
全体のカロリーや、グラム数に対するカロリー、1個単位のカロリーなど表示は様々で、わけがわからなくなることもあります。でも必要なカロリーくらいは計算して食べるようにしないといけないでしょうね。
見かけは少なくても高カロリーのものがあるので注意してください。
特に、チョコレートなどお菓子は少量でも高カロリーです。チョコレートは、チョコレートダイエットと言うのもあるくらいですから痩せるのに役立つそうなのですけど、やはり砂糖たっぷりのものは避けるべきでしょうね。ビタータイプがいいでしょう。
糖尿病では、食事の栄養バランスを考えるだけでなく、血糖値を上げないよう気をつける必要があります。よってカロリー計算はかかせません。
そのためには、食材だけでなく、このように加工食品に対してもカロリーに対して気をつけねばなりません。
糖尿病であっても調理の手を抜きたいときはあります。
そういった時には便利な加工食品ですが、食材や調味料には気をつけてみる必要があります。食事に利用する際には注意を怠らないよう、充分気をつけましょう。
