糖尿病の人は食事で食物繊維を多く摂取するとよいといわれています。食物繊維というと便秘解消のイメージがあるのですが、糖尿病にもよいというのはどういうことなのでしょうか。
食物繊維は胃の中に留まっている時間が長くなります。そのために食物繊維とともに摂取したカロリーの消化吸収に時間がかかります。
その結果、同じカロリーでも食物繊維を多く取る方が、食事による血糖の急上昇を抑えることができるのです。「健茶王」という食物繊維入りのお茶がペットボトルで売られていたりしますね。
血糖値の急上昇を抑えるということは、低インシュリンダイエットにも役立ちそうです。
血糖値の変動の幅が小さくなり、糖尿病に効果があると言われるのです。
食物繊維はコレステロール値も下げるといわれています。これによって心臓疾患にもよい影響があるようですね。
食物繊維を多く含む食品はカロリーが少ないため、食事のカロリーの取りすぎを防止できます。
また、食物繊維は腸内で脂肪を吸収するため、脂肪の取りすぎも防ぎます。脂肪を絡めとって、そのまま体外へ持って出てくれるようですね。
そして、便秘に効果があるのはよく知られています。
腸内環境を良くして、大腸がんになるリスクも減らします。
昔は栄養を含まないために食べても意味がないと思われていた食物繊維ですが、実は多くの働きを持っていたのでした。食物繊維をしっかりとることは糖尿病防止だけにとどまらず、様々な病気の抑制につながります。
食物繊維とは、人の消化酵素で分解されない性質のものを指す総称で、豆やイモ類、穀類や野菜、海藻などに含まれます。
食物繊維の多い食事は、よく噛まないといけないものが多く、そのため少量の食事で満腹感を得られます。
このように、食物繊維には長所がたくさんあります。
もちろん取りすぎると栄養が行き渡らなくなるという弊害もあります。また、お腹にガスがたまりやすくなったりもします。イモを食べるとおならが出るというあれです。しかし総じて現代の日本人は食物繊維不足です。
通常の食事をきちんと取っている限りは、大人の場合心配はありません。
栄養バランスに気をつけ、食物繊維をしっかり取り、糖尿病の進行・防止に努めてください。ご飯を玄米に買えるだけでもかなり食物繊維の量が増えていい感じです。
